HYGGE
Dolce Quotidiano

Un goloso legame tra Puglia e Danimarca

Francesco, Federica e Mario si sono conosciuti appena ventenni lavorando per dieci anni nello stesso laboratorio di pasticceria a Bisceglie, la loro città di origine

Di ritorno da un viaggio a Copenaghen, con tante esperienze positive alle spalle, alla soglia dei trent'anni, capiscono che è il momento giusto per mettersi in proprio e decidono di aprire nella loro città una pasticceria diversa da quelle presenti sul territorio. Un posto curato nei minimi dettagli, dai dolci all'arredamento e in cui si respiri un'atmosfera danese

In Danimarca hanno apprezzato e condiviso il concetto di "Hygge", parola usata per evocare tutti quei piccoli piaceri che meritano di essere vissuti a pieno. "Hygge" diventa quindi il nome e la filosofia del loro progetto


Nel 2018 sono stati i secondi imprenditori della provincia a chiedere gli incentivi di “Resto al Sud” e, con i finanziamenti ottenuti, a dicembre dello stesso anno hanno aperto la loro pasticceria. Hanno investito nell’acquisto di macchinari innovativi e nel tempo hanno assunto ben 15 addetti

Francesco

“I nostri collaboratori sono parte fondamentale di Hygge, per questo abbiamo deciso di investire in prima persona nella loro formazione professionale. Siamo diventati una famiglia, un gruppo affiatato capace di trasmettere positività ai clienti”

Nel loro locale nulla è banale, a partire dai dolci che non sono quelli della tradizione: hanno gusto e aspetto davvero inconsueto, tanto da essere apprezzati dai giovani del posto; sono realizzati con ingredienti di prima qualità e si possono assaporare in un roof garden molto suggestivo

Ora l’obiettivo è aprire un nuovo laboratorio, allargare la sala e il punto vendita, assumere nuovi collaboratori e ampliare la proposta gastronomica, rendendola sempre più diversificata, personalizzata e inclusiva

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